Hollandaise saus

Door de juiste balans van ingrediënten blinkt deze saus van The Smiling Cook uit door haar volle smaak. Deze Hollandaise saus is een zeer stabiel product en bewaart zeer goed in een bain-marie. Ze kan à la minute opgewerkt worden met een klontje roomboter.

Water, koolzaadolie, geconcentreerde boter, gemodificeerd maïszetmeel, azijn, sjalotten, zout, suiker, natuurlijke extracten (melk), gistextract, aroma, kleurstof: betacaroteen, stabilisator: xanthaangom.

Bevat: Melk

Koel en droog bewaren. Na
openen in de koeling ca. 3 dagen houdbaar. De tenminste tot houdbaarheidsdatum
is op de achterkant van de verpakking zichtbaar.

·  Pan of wok: de benodigde hoeveelheid saus al
roerend verwarmen.

·  Bain-marie: de gesloten zak ca. 15 minuten in heet water voor verwarmen, daarna kan de saus in een au bain-marie schaal worden warm gehouden.

·  Combisteamer: de gesloten zak op max. 100°C met stoom ca. 12 minuten verwarmen.

·  Magnetron: de verpakking (doy-pack) is magnetron bestendig. De opwarmtijd is afhankelijk van het vermogen. Bij 750 Watt is de bereidingstijd ca. 2 minuten.

PS in Foodservice