Béarnaise saus

Door de juiste balans tussen dragonazijn en het kruidenboeket (dragon, kervel en sjalotten) blinkt deze saus van The Smiling Cook blinkt uit door haar volle smaak. Met plantaardige olie, maar zonder eieren is een alternatief gemaakt voor de klassiek bereide Béarnaisesaus. De versbereide Béarnaisesaus is zeer arbeidsintensief en is maar kort houdbaar. Deze saus biedt een volwaardig, smakelijk en rendabel alternatief.

Water, koolzaadolie, gemodificeerd maiszetmeel, azijn, suiker, zout, ui, dragon, kervel, natuurlijke extracten (MELK, MOSTERD), kleurstof: betacaroteen.

Bevat: Melk & mosterd

Koel en droog bewaren. Na
openen in de koeling ca. 3 dagen houdbaar. De tenminste tot houdbaarheidsdatum
is op de achterkant van de verpakking zichtbaar.

·  Pan of wok: de benodigde hoeveelheid saus al
roerend verwarmen.

·  Bain-marie: de gesloten zak ca. 15 minuten in heet water voor verwarmen, daarna kan de saus in een au bain-marie schaal worden warm gehouden.

·  Combisteamer: de gesloten zak op max. 100°C met stoom ca. 12 minuten verwarmen.

·  Magnetron: de verpakking (doy-pack) is magnetron bestendig. De opwarmtijd is afhankelijk van het vermogen. Bij 750 Watt is de bereidingstijd ca. 2 minuten.

PS in Foodservice