Formaggio saus

Emmenthaler dankt de naam aan het dal van de rivier Emme in het Zwitserse kanton Bern. De eerste sporen van kaasproductie zijn er reeds terug te vinden in de 13e eeuw. Deze kaas wordt gemaakt van onbehandelde koemelk en voor een kilogram kaas is er ongeveer 12 liter melk nodig.

Een lekkere kaassaus met 14 % Emmenthaler en verse room. Kan ‘as such’ gebruikt worden maar is ook een perfecte basis om verrijkt te worden met andere kazen (roquefort, grana padano, enz.) die makkelijk wegsmelten. Ook lekker met stukjes ham, gebakken spek, champignons, basilicum, spinazie, enz. Kan aangelengd worden met room, melk, water, etc. Leent zich ook makkelijk tot gratins.

Water, Emmenthaler (melk), koolzaadolie, room, gemodificeerd maïszetmeel, kaasaroma (melk), suiker, zout, natuurlijke extracten, natriumpolyfosfaat (emulgator), weiproteïneconcentraat, natriumglutamaat (smaakversterker), bètacaroteen (kleurstof), xantaangom (verdikkingsmiddel)

Bevat: Melk

Koel en droog bewaren. Na
openen in de koeling ca. 3 dagen houdbaar. De tenminste tot houdbaarheidsdatum
is op de achterkant van de verpakking zichtbaar.

·  Pan of wok: de benodigde hoeveelheid saus al
roerend verwarmen.

·  Bain-marie: de gesloten zak ca. 15 minuten in heet water voor verwarmen, daarna kan de saus in een au bain-marie schaal worden warm gehouden.

·  Combisteamer: de gesloten zak op max. 100°C met stoom ca. 12 minuten verwarmen.

·  Magnetron: de verpakking (doy-pack) is magnetron bestendig. De opwarmtijd is afhankelijk van het vermogen. Bij 750 Watt is de bereidingstijd ca. 2 minuten.

PS in Foodservice