Risotto met gerookte kip, paddenstoelen, misoboter & krokante salie
Nieuwsbrief 22 september 2026 · Receptidee 01
Ingrediënten
- Smiling Cook Risotto800 g
- Gerookte kipreepjes300 g
- Gemengde paddenstoelen, grof gesneden300 g
- Roomboter40 g
- Witte miso20 g
- Salieblaadjes12 st
- Citroenraspvan 1 citroen
- Zwarte pepernaar smaak
Bereidingstip Smiling Cook Risotto: voeg de bevroren risotto al roerend toe aan warme, reeds bereide ingrediënten en laat circa 5 minuten op gematigd vuur doorwarmen. Kan ook rechtstreeks uit de vriezer in de combisteamer (±10 min., 150°C, 50% stoom) of in de magnetron (500 g: 4 min. op 900 W, omroeren, nog 3–4 min. bijwarmen).
Bereiding
- Bak de paddenstoelen in een hete pan goudbruin en houd ze apart.
- Smelt de helft van de boter. Bak de salieblaadjes kort krokant en laat ze uitlekken.
- Voeg de bevroren risotto al roerend toe aan de warme gerookte kip en paddenstoelen, en laat circa 5 minuten op gematigd vuur doorwarmen tot de risotto volledig warm is.
- Meng de resterende boter met de miso en roer dit vlak voor serveren door de risotto.
- Werk af met citroenrasp, zwarte peper en precies drie krokante salieblaadjes per bord.
Dit gerecht is opgebouwd rond Smiling Cook Risotto, vriesvers, individueel diepgevroren en in enkele minuten klaar voor gebruik in de professionele keuken.
Bestel Smiling Cook Risotto
